Ingredientes:
500g de
maicena
10g de
polvo de hornear
100g de
azúcar impalpable
5 huevos
150g de
manteca (si es de cerdo desnaturalizada mejor)
1 copita
de pisco
Manjar blanco:
2 tarros de
leche
2 tzs de
azúcar
Preparacion:
-Poner la yemas en un Bowl y batirlo con el azucar
impalpable, hasta que
llegue a punto
cinta, agregar el polvo de hornear, la copita de pisco
-Derretir la manteca (no muy caliente), mezclarla de a
pocos con el huevo
y ahí ir
agregando la maicena hasta que forme una masa que se pueda
manejar, dejar
reposar 10 minutos
-Estirar la masa no muy gruesa y cortar redondelas
pequeñas, colocarla
sobre una placa
enmantequillada y llevar al horno a 180°c por 10 minutos
-Para el manjar blanco poner todo junto y llevar a
ebullición hasta que
tome punto
-Una vez listo todo rellenar los alfajores y
espolvorearlos con azúcar
impalpable
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