Ingredientes:
2 colas de langostas cocidas y limpias
100 gr de cebolla morada
50 gr de aji habanero
¼ de atado de cilantro
8 limones
Sal y plimienta al gusto.
Preparacion:
Se cortan las colas de langosta en dados de un cm de
espesor, se reservan en un bowl en el frío.
Se cortan las cebollas moradas en plumas y el aji en
julianas, se añade al bowl de la langosta, se salpimienta y se rocia con limon,
se deja marinando por espacio de 5 minutos, se agrega el cilantro finamente
picado, se rectifica la sazon y se sirve frío. Se decora con hilos de batata
fritos.
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